Supperfamiljen - Kristoffer Berg

stoffeberg.jpg
 

KRISTOFFER 'STOFFE' BERG

Supper Åres superberesta kökschef

 

Bästa ställena att resa.

Kuai, Hawaii - Skönaste hippiestämningen och fantastiskt grönt och vackert.
(Dom spelade in Jurassic Park där!)

New York - Önskar jag hade åkt dit när jag var 18 och aldrig åkt därifrån.

Chamonix i september - Bästa tiden. Turisterna är borta, det är krispigt i luften och sjukt vackert i dalen. Och så kan man ju stanna till vintern och hoppas det kommer massa snö så man kan köra skogsåkning från mellanstationen på agillen.


Bästa ställena att äta.

Noma, Köpenhamn

Amass, Köpenhamn

Punk Royale, Stockholm

Cluses, Chamonix
Utanför Chamonix i en bergsby som heter Cluses finns det en välklädd gammal gubbe som gör raclette/fondue och grillar kött på bordet, efteråt öppnar han upp sitt disco i källaren vilket kan vara en bisarr upplevelse!

·

Stoffe spenderar stora delar av året i Los Angeles och har därför några bra tips även där...

Night+Market - Galet bra street thai!

Trois mec - Ett av de bättre franska köken i LA.

Yuca's Los Feliz - Otroligt bra mexare i ett skjul på en parkering.

Gjelina/GTA/Gjusta - Italienskt/Nyamerikanskt


Vad håller dig inspirerad just nu?
- Grönsaker!

Vad väljer du när du käkar på Supper?
- Jag tar en Sobrasada, en Tostada ihop med en Rom Old Fashioned, por favor!


Stoffes kamerarulle

Tack Stoffe!